Partner fondatori e sponsor di questa iniziativa sono tutti i principali protagonisti del mondo della ristorazione di marca: AUTOGRILL, CHEF EXPRESS, FLUNCH, MC DONALD'S e MYCHEF ed è da queste aziende associate a Confimprese che nasce l'esigenza di formare figure professionali destinate ad occupare ruoli di responsabilità nei punti vendita della ristorazione commerciale e collettiva.
| CONFIMPRESE è l’Associazione della distribuzione moderna operante sull’intero territorio nazionale che, dal 1999, raggruppa marchi leader nel settore di riferimento fortemente competitivi e in espansione sul mercato italiano e internazionale. Oggi Confimprese riunisce ben 67 aziende, di cui la metà operano in franchising, che rappresentano oltre 150 marchi commerciali, 20.000 punti vendita in Italia, con un fatturato pari all’1% del PIL e 400mila addetti. Fin dalla sua costituzione l’Associazione è stata molto attiva nell’ambito della formazione. Oltre al Master sono infatti attivi corsi specifici per il retail e il franchising. |
L'UNIVERSITÀ DI PARMA conta al momento, 30.000 iscritti, 1.030 docenti e ricercatori, 968 unità di personale tecnico e amministrativo, ed è articolata in 10 Facoltà, cui afferiscono 48 corsi di laurea triennali, 5 corsi di laurea specialistica a ciclo unico, scuole di specializzazione, corsi di perfezionamento e master. L'Ateneo partecipa ad una cinquantina di corsi di dottorato, molti dei quali con sede amministrativa a Parma. L'Università è impegnata altresì, a sviluppare una intensa attività di cooperazione nell'ambito dei programmi dell'Unione Europea e di altri progetti internazionali.
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i docenti >> |
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Il taglio fortemente operativo della didattica presuppone una collaborazione tra docenti accademici, consulenti e manager delle imprese che sostengono l'iniziativa.
RESPONSABILE SCIENTIFICO >> Prof. Davide Pellegrini
Davide Pellegrini svolge attività di ricerca presso l'Università degli Studi di Parma, dove è docente degli insegnamenti di "Economia e Tecnica della Pubblicita'" e di "Politiche di Prezzo" ed il Cermes, Centro di Ricerche sui Mercati e sui Settori Industriali dell'Università Bocconi. Ha collaborato all'attività formativa della SDA Università Bocconi ed è direttore scientifico del Corso Horeca-Distech tenuto a Parma in collaborazione con l'Università di Nancy.
REFERENTI >> Per informazioni contattare Alessia Quaglio
e-mail: masterinristorazione@unipr.it
tel 0521 902303 - fax 0521 032019 (orario 09:00 - 13:00)
SEDE >> Le lezioni teoriche saranno tenute presso:
Università Degli Studi di Parma
Facoltà di Economia - Via Kennedy, 6
La formazione pratica si svolgerà presso le sedi delle aziende sostenitrici sponsor su tutto il territorio nazionale.
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TEMPI & FREQUENZA >> |
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Il corso si svolgerà da gennaio 2012 a settembre 2012
per un totale di 4 mesi d’aula + 4 mesi di stage.
La frequenza è obbligatoria e a tempo pieno.
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costi >> |
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La quota di iscrizione è di 2.900 euro (iva esente). L'importo è pagabile in un'unica soluzione oppure ratealizzabile: 1.500 euro al momento dell'ammissione al Master, la seconda rata entro marzo 2012.
Stage retribuiti: 600 euro al mese (a copertura di circa il 90% della quota di iscrizione).
Sono previste borse di studio assegnate sulla base dell'esito delle prove di selezione e della situazione economica del candidato.
Borse di studio saranno offerte a copertura del 50% da
Università degli Studi di Parma |
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